血燕到底怎么回事
血燕是血黄色的鸟巢。许多人认为(或者许多商人和消费者解释)血燕是吐血形成的最珍贵的燕窝，它非常有营养。当然，价格比普通的鸟巢高得多。这是真的吗？今天，让我们来看看：
血燕是真实存在的
2011年之前，国内市场上有大量的“血燕”。据调查，由吐血形成的所谓“吞血”根本不存在。这只是商家推广鸟巢的一个噱头。马来西亚农业部副部长蔡志勇21日在接受新华社采访时表示，燕窝只分为家燕和洞燕，不存在咽吐血的事情。
马来西亚鸟巢商会秘书长马瑞说：“一些奸商打着"血燕’的旗号，谎称上次建鸟巢时，血燕吐血了，所以鸟巢极其珍贵。这些都是无稽之谈。”
从事燕窝管理的老航公司副总经理俞日前在当地媒体披露，一些不法企业故意污染燕窝的生长环境，导致燕窝出现红色，导致燕窝中大量硝酸盐致癌物。
马来西亚鸟巢研究中心主任陈表示，他亲眼目睹了非法元素熏蒸鸟巢的过程：非法元素在燕子的排泄物中添加化学物质，然后用排泄物熏蒸鸟巢。熏蒸过程需要4到5天，“熏蒸时间越长，鸟巢越红。”
真的血燕是如何形成的
血燕首先必须是穴居燕子。顾名思义，金丝燕在洞穴中筑巢。实际上洞穴燕子有不同的颜色。根据爬上洞穴的人所说，洞穴外面的巢穴都是珍珠般的白色。你越往里走，岩壁上的燕子就开始变成珍珠般的黄色和橙色(黄色的燕子)。然后你到达最深最热的洞穴腹部，只有这时你才能看到橙红色的燕窝，那是血燕。
换句话说，血燕的形成需要以下两个条件：第一，岩壁的矿物质通过鸟巢和岩壁之间的接触面渗入鸟巢，或者洞穴中的天然矿物质落入鸟巢并变色；第二是洞穴里闷热的空气。高温会氧化含有矿物质的鸟巢，使其变成灰红色或橙红色。
血燕的产量很少，但真正进入市场的流通却很少，基本上达到了一个无形的水平。
事实上，血燕和普通燕窝的营养价值几乎一样，基本上没有太大的区别，所以还是多吃普通燕窝为好。对于吞血，最好小心谨慎。
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